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May 16, 2023

Dieser Kuchen ist so toll, dass ich ihn meinem Vater zum Vatertag schenke

Ein Kuchen, der so gut ist, dass kein Geschenk erforderlich ist. Mein tägliches Backen ist normalerweise begrenzt

Ein Kuchen, der so gut ist, dass kein Geschenk erforderlich ist.

Mein tägliches Backen beschränkt sich normalerweise auf Kekse und gelegentliche Portionen Muffins oder Cupcakes. Aber Feiertage verlangen nach Kuchen. Und für Leute, bei denen es unglaublich schwierig ist, einzukaufen, ist mein Lieblingsgeschenk eine selbstgemachte Schichttorte in einer Geschmacksrichtung, von der ich weiß, dass sie dem Beschenkten gefallen wird. Verstehen Sie mich nicht falsch, das Öffnen der Geschenkverpackung ist toll, aber es gibt nichts Besseres, als die Gabel in ein großzügiges Stück hausgemachten Kuchen zu stecken.

An diesem Vatertag überrasche ich meinen Vater mit etwas ganz Besonderem – schließlich ist er der Typ, der meinen Reifendruck prüft, Jahr für Jahr bei der Herstellung des Pfadfinder-Derby-Autos meines Sohnes „hilft“ und ihm eine lebenslange Wertschätzung weitergegeben hat zur Vogelbeobachtung. Er ist der Allerbeste. Und der beste Papa verdient nur eines: Bourbon-Schokoladenkuchen mit gebräuntem Buttercreme-Zuckerguss.

Bourbon. Schokolade. Gebräunte Buttercreme. Viel dekadenter als diese Kombination geht es nicht. Und doch schmeckt der Kuchen irgendwie noch besser, als er klingt, vor allem der Zuckerguss. Wie ein Rezensent sagte: „Oh mein Gott, so gut. Ich könnte den Zuckerguss einfach wie Fudge essen.“ Und dann sagte ein anderer: „Wir waren von der dekadenten Glasur begeistert und haben bereits ungefähr sechs verschiedene Pläne, sie für andere Dinge zu verwenden – und es war nicht ausgeschlossen, sie einfach hineinzurollen, lol.“

Wenn das keine Empfehlung ist, weiß ich nicht, was es ist.

Wenn Sie zum ersten Mal Schichtkuchen backen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der Kuchenteig kommt in einer einzigen Schüssel zusammen (kein Mixer erforderlich!) und auch die Glasur ist ein Kinderspiel. Um sicherzustellen, dass die Kuchenschichten nicht an der Innenseite der Formen kleben bleiben, bestreichen Sie jeden einzelnen Kuchen mit Backspray, legen Sie dann Backpapier hinein und bestreichen Sie ihn anschließend mit einer weiteren Schicht Backspray. Das mag zeitaufwändig erscheinen, aber dieser Kuchen ist den kleinen Mehraufwand wert. Vertraue uns.

Obwohl das Rezept einen Spritzbeutel mit Sterntülle vorschreibt, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen haben. Übertragen Sie die Glasur in einen großen Druckverschlussbeutel und schneiden Sie eine der Ecken ab. Sie erhalten zwar nicht diesen ausgefallenen Paspeleffekt, aber Sie erhalten trotzdem einen wunderschön gefrosteten Kuchen, der besser ist als alles, was Sie kaufen können.