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Aug 05, 2023

Erdbeer-Käsekuchen-Riegel

Von Erin · 11. Mai 2023 · Hinterlasse einen Kommentar Wenn Sie ein Fan von Käsekuchen sind, dann sind Sie es

Von Erin · 11. Mai 2023 · Hinterlasse einen Kommentar

Wenn Sie ein Fan von Käsekuchen sind, werden Sie diese einfachen Rezepte liebenErdbeer-Käsekuchen-Riegel!Hergestellt aus einer Graham-Cracker-Kruste, Frischkäsefüllung und garniert mit einem einfachen Erdbeerkompott ähneln sie klassischen Käsekuchen, sind aber noch einfacher zuzubereiten.

Käsekuchen-Liebhaber können sich freuen, denn diese Erdbeer-Käsekuchen-Riegel sind genau das Richtige.

So sehr ich Käsekuchen liebe, mache ich selten einen echten Käsekuchen, vor allem, weil es – seien wir ehrlich – eine Art Dessert mit hohem Pflegeaufwand ist und Desserts mit hohem Pflegeaufwand nicht wirklich mein Ding sind. Stattdessen bevorzuge ich supereinfache Rezepte wie meinen essbaren Keksteig, Kichererbsen-Brownies und natürlich diese cremigen Käsekuchenriegel.

Diese Riegel bestehen aus drei Schichten: der Graham-Cracker-Kruste, der Käsekuchenfüllung und dem Erdbeer-Topping. Sie schmecken einzeln köstlich, aber zusammen sind sie noch besser.

Diese Liste hebt einige der Hauptzutaten hervor; Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten in der Rezeptkarte.

Graham-Cracker -Ein absolutes Muss für die Kruste!

Zucker -Rohrzucker/Kristallzucker habe ich verwendet und empfohlen, aber Kokosnusszucker ist eine gute Option, wenn Sie möchten, dass diese weniger süß schmecken.

Butter - Ich habe ungesalzene Butter verwendet, weil ich diese normalerweise in meinem Kühlschrank habe. Gesalzene Butter funktioniert, führt aber zu salziger schmeckenden Riegeln.

Frischkäse - Stellen Sie sicher, dass es Zimmertemperatur hat, bevor Sie es verwenden. Andernfalls lässt es sich nicht richtig mit den anderen Füllungszutaten vermischen.

Joghurt -Ich habe mich entschieden, etwas griechischen Joghurt hinzuzufügen, um das Ganze etwas aufzulockern, aber auch, um den Geschmack etwas interessanter zu machen.

Ei - Kein Ersatz; Manchmal reicht auch ein Leinsamen-Ei, aber ich würde es in diesen Riegeln nicht verwenden.

Erdbeeren -Frische Erdbeeren oder gefrorene Erdbeeren sind in diesem Rezept in Ordnung (ich habe frische verwendet).

Zitronensaft -Bevorzugen Sie frisch gepressten Saft statt Flaschensaft.

Schritt 1: Machen Sie die Kruste. Die Graham Cracker und den Zucker in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Gießen Sie bei laufendem Motor die geschmolzene Butter von oben hinein und mixen Sie, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform und drücken Sie sie mit den Händen fest.

Schritt 2: Erdbeeren kochen. Die gehackten Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 5–10 Minuten köcheln. Verwenden Sie dabei einen Holzlöffel, um die Erdbeeren zu zerkleinern.

Schritt 3: Machen Sie die Käsekuchenfüllung.Alle Zutaten für den Käsekuchen (Frischkäse, Joghurt, Ei, Zucker und Vanilleextrakt) in eine große Schüssel geben und alles mit einem Elektromixer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4: Montieren Sie die Stangen. Schaufeln Sie die Frischkäsemischung aus der Schüssel und verteilen Sie sie mit einem Gummispatel auf der Graham-Cracker-Schicht oder streichen Sie sie glatt. Zum Schluss die HÄLFTE des Erdbeerkompotts darüber verteilen.

Schritt 5: Backen. Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie die Riegel 30 Minuten lang. Lassen Sie die Riegel 15 Minuten in der Pfanne, bevor Sie die Pfanne für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel vollständig abkühlen können. Aufschneiden und genießen!

Nein! Wenn Sie kein Fan von Erdbeeren sind, aber trotzdem Käsekuchenriegel backen möchten, befolgen Sie einfach das beschriebene Rezept, lassen Sie aber die Erdbeeren weg. Vor dem Servieren können Sie sie dann mit Folgendem beträufeln:

Kühlschrank: Bewahren Sie die Riegel in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage auf. Ich empfehle, Wachspapier zwischen die Schichten zu legen, damit die Stäbe nicht aneinander kleben.

Gefrierschrank: Zum Einfrieren wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Plastikfolie ein und legen ihn dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern. Wenn Sie einen Riegel zubereiten möchten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur auftauen, bis er weich ist.

Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie unten unbedingt einen Kommentar und eine Sternebewertung. Danke!