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Jun 17, 2023

Wie man Maiskolben einfriert (roh oder gekocht)

Wenn Sie ein ganzes Jahr lang Mais in Ihrem Haus haben möchten, gehen Sie hier ausführlich vor

Wenn Sie ein ganzes Jahr lang Mais in Ihrem Zuhause haben möchten, ist diese detaillierte Anleitung vonwie man Maiskolben einfriertist nur für dich!

Abgesehen davon, dass er lecker, vielseitig und erschwinglich ist, ist Mais auch toll, dass er sich gut einfrieren lässt.

Wenn Sie es richtig machen, haben Sie nicht nur im Sommer Mais, sondern das ganze Jahr über!

A-maiz-ing, habe ich recht?

Ich erzähle Ihnen alles, was Sie über die Konservierung dieser süßen goldenen Ernte wissen müssen.

Egal, ob Sie nur die Kerne oder den gesamten Maiskolben einfrieren möchten, ich habe das Richtige für Sie.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können entweder den ganzen Maiskolben einfrieren oder nur die Körner.

Sie können den Mais vorher blanchieren oder ihn einfach roh einfrieren.

Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, ist es wichtig, dass Sie festlegen, was Sie mit dem Mais tun möchten.

Grillen Sie Maiskolben? Wirst du es als Salatbelag verwenden? Wirst du Maissuppe machen?

Anhand der Antworten auf diese Fragen wird die beste Einfriermethode für Sie ermittelt.

Wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, nein, das ist nicht erforderlich.

Aber wenn es um Qualität geht, dann kann ich es nur wärmstens empfehlen.

Beim Blanchieren, bei dem Lebensmittel schnell in heißes Wasser getaucht werden, werden Enzyme abgetötet, die den Geschmack, die Textur und die Farbe von Gemüse verändern.

Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, müssen Sie noch einmal darüber nachdenken, was Sie mit dem Mais vorhaben.

Wenn Sie beispielsweise frische Maiskolben essen möchten, müssen Sie diese vor dem Einfrieren unbedingt blanchieren.

Andernfalls sind die Kerne nach dem Auftauen trocken und zäh.

Wenn Sie hingegen Maispüree oder Maissuppe zubereiten möchten, spielt es keine Rolle, ob Sie vorher blanchieren oder nicht.

Absolut.

Dies ist die beste Methode, wenn Sie in Zukunft den Kolben essen möchten.

Ansonsten ist es sinnvoller, nur die Kerne einzufrieren.

Wenn Sie den Mais als Topping oder zum Zubereiten von Suppe oder Suppe verwenden, ist es viel besser, die Körner jetzt vom Maiskolben zu entfernen, als dies später zu tun.

Auf diese Weise können Sie die Kerne einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und zu Ihrer Zubereitung hinzufügen.

1. Den Mais schälen.

Entfernen Sie die Schalen und Fäden des Mais. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

2. Bereiten Sie das Eisbad vor.

Füllen Sie in der Zwischenzeit eine große Schüssel mit Wasser und Eis. Beiseite legen.

3. Den Mais blanchieren.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die geschälten Maiskolben hinzufügen. Kochen Sie sie etwa 3–4 Minuten lang und wenden Sie dabei den Mais alle 1–2 Minuten.

4. Tauchen Sie den Mais in die Schüssel mit Eiswasser.

Dadurch wird verhindert, dass der Mais weiter kocht.

Übertragen Sie den Mais sofort mit einer Zange in das Eisbad. Lassen Sie den Mais 4-5 Minuten lang in der Eisschicht einweichen oder bis er sich abgekühlt anfühlt.

5. Den Mais schockgefrieren.

Legen Sie den Mais auf ein Backblech und stellen Sie ihn 1–2 Stunden lang in den Gefrierschrank, bis er fest gefroren ist.

Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben, wenn Sie sie einfrieren.

6. Geben Sie den Mais in einen gefrierfesten Beutel.

Bevor Sie den Beutel vollständig verschließen, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Dies schützt den Mais vor Gefrierbrand.

Verschließen, entsprechend beschriften und einfrieren. Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar, am besten wird er jedoch innerhalb von 6 Monaten verzehrt.

1. Den Mais schälen.

Entfernen Sie die Schalen und Fäden des Mais. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

2. Den Mais schockgefrieren.

Legen Sie den Mais auf ein Backblech und stellen Sie ihn 1–2 Stunden lang in den Gefrierschrank, bis er fest gefroren ist.

Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben, wenn Sie sie einfrieren.

3. Geben Sie den Mais in einen gefrierfesten Beutel.

Bevor Sie den Beutel vollständig verschließen, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Dies schützt den Mais vor Gefrierbrand.

Verschließen, entsprechend beschriften und einfrieren. Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar, am besten wird er jedoch innerhalb von 6 Monaten verzehrt.

1. Den Mais schälen.

Entfernen Sie die Schalen und Fäden des Mais. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

2. Bereiten Sie das Eisbad vor.

Füllen Sie in der Zwischenzeit eine große Schüssel mit Wasser und Eis. Beiseite legen.

3. Den Mais blanchieren.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den geschälten Mais hinzufügen. Kochen Sie es etwa 3–4 Minuten lang und wenden Sie dabei den Mais alle 1–2 Minuten.

4. Tauchen Sie den Mais in die Schüssel mit Eiswasser.

Dadurch wird verhindert, dass der Mais weiter kocht.

Übertragen Sie den Mais sofort mit einer Zange in das Eisbad.

Lassen Sie den Mais 2-3 Minuten lang in der Eisschicht einweichen oder bis er sich abgekühlt anfühlt.

5. Entfernen Sie die Kerne vom Kolben.

Halten Sie die Maiskolben senkrecht und legen Sie das untere Ende gegen ein Schneidebrett.

Halten Sie eine Hand am oberen Ende des Maiskolbens und schneiden Sie die Körner mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer vom Maiskolben ab.

Beginnen Sie von oben und schneiden Sie gerade nach unten.

Drehen Sie den Mais und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Maiskörner auf allen Seiten entfernt sind.

Brechen Sie große Teile der Kerne mit Ihren Händen auf.

6. Geben Sie die Kerne in einen gefrierfesten Beutel.

Bevor Sie die Beutel vollständig verschließen, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.

Dies schützt die Kerne vor Gefrierbrand.

Verschließen, entsprechend beschriften und einfrieren. Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar, am besten wird er jedoch innerhalb von 6 Monaten verzehrt.

1. Den Mais schälen.

Entfernen Sie die Schalen und Fäden des Mais.

2. Entfernen Sie die Kerne vom Kolben.

Halten Sie die Maiskolben senkrecht und legen Sie das untere Ende gegen ein Schneidebrett.

Halten Sie eine Hand am oberen Ende des Maiskolbens und schneiden Sie die Körner mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer vom Maiskolben ab.

Beginnen Sie von oben und schneiden Sie gerade nach unten.

Drehen Sie den Mais und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Maiskörner auf allen Seiten entfernt sind.

Brechen Sie große Teile der Kerne mit Ihren Händen auf.

3. Geben Sie die Kerne in einen gefrierfesten Beutel.

Bevor Sie die Beutel vollständig verschließen, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.

Dies schützt die Kerne vor Gefrierbrand.

Verschließen, entsprechend beschriften und einfrieren. Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar, am besten wird er jedoch innerhalb von 6 Monaten verzehrt.

Es kommt darauf an.

Wenn Sie Mais als Zutat in Suppen, Eintöpfen oder allem, was gekocht werden muss, verwenden, ist ein Auftauen nicht erforderlich.

Es taut sowieso beim Kochen auf, es hat also wirklich keinen Sinn.

Bei gefrorenem Maiskolben, den Sie pur verzehren möchten, sollten Sie ihn auf jeden Fall zuerst auftauen.

Sie können die gefrorenen Maiskolben entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle auftauen und wieder erhitzen. Verwenden Sie für Maiskörner die Mikrowellenmethode.

Hundertstel:

1. Nehmen Sie den Mais aus dem Beutel. Geben Sie es in einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

2. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie es 6–8 Minuten lang köcheln, oder bis es durchgeheizt ist.

Mikrowelle:

1. Legen Sie 1–2 gefrorene Maiskolben in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern, die mit 1/4 Tasse Wasser gefüllt ist. Decken Sie es mit einem Deckel ab.

2. Erhitzen Sie es 7–9 Minuten lang in der Mikrowelle oder bis es durchgeheizt ist. Den Mais nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.

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Sie fragen sich, wie man Maiskolben einfriert? Ich habe einen Leitfaden für Sie! Mit ein paar einfachen Schritten können Sie rohen oder gekochten Mais für die spätere Verwendung einfrieren.

Maiskolben

Eis und Wasser (für Eisbad)

Großer Topf

Große Schüssel

Gefriersichere Beutel

Zange

Backblech

Schneidbrett

Scharfes Messer

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